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香椿炒春筍的主料：春筍尖(200g)香椿(50g)高湯(1飯勺)香椿炒春筍的調料：金龍魚香芝麻油(適量)鹽(2g)做香椿炒春筍所需廚具：炒鍋香椿炒春筍的做法圖解步驟1.新鮮的春筍2.選春筍要選……
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香椿炒春筍的材料
春筍尖(200g) 香椿(50g) 高湯(1飯勺)香椿炒春筍的調料
金龍魚香芝麻油(適量) 鹽(2g)做香椿炒春筍所需做法
炒鍋香椿炒春筍的做法步驟
1.新鮮的春筍
2.選春筍要選截面部分白嫩新鮮，節距離小的，這樣的筍新鮮脆嫩。
3.把筍去皮，分成筍尖和根部兩部分
4.這個菜只用筍尖，縱向切片
5.淡鹽水中煮10分鐘左右，去掉澀味
6.鍋中放一勺高湯，放入焯好的筍
7.加適量的鹽
8.煮大約10分鐘，讓筍吸收高湯的味道
9.另起鍋，加少許金龍魚香芝麻油
10.香椿切末
11.把香椿入鍋用香油炒香
12.倒入筍尖翻炒均勻即可出鍋
小貼士
筍尖一定要縱向切，才完整漂亮
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