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紅燒豬脊骨

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紅燒豬脊骨介紹

紅燒豬脊骨的主料：豬脊骨(1000克)紅燒豬脊骨的調料：植物油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)大料(適量)醬油(適量)樹椒(2個)做紅燒豬脊骨所……

紅燒豬脊骨詳細內容

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紅燒豬脊骨的材料

豬脊骨(1000g)

紅燒豬脊骨的調料

植物油(適量) 鹽(適量) 冰糖(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 蒜(適量) 花椒(適量) 大料(適量) 醬油(適量) 樹椒(2個)

做紅燒豬脊骨所需做法

煮鍋、炒鍋

紅燒豬脊骨的做法步驟

1.食材

2.鍋加水燒開下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，撈出

3.蔥切段，姜切片，蒜對半切開，冰糖碾碎

4.蔥切段，姜切片，蒜對半切開，冰糖碾碎

5.下入脊骨煸炒上色，

6.淋入料酒，放入蔥姜蒜，樹椒，花椒，大料煸炒出香味

7.加入冷水，鹽，醬油，水要沒過骨頭，大火燒開改小火燉40-50分鐘待湯汁少時，改大火收汁翻勻，

8.裝盤

小貼士

用冰糖炒糖色，菜肴紅亮，?炒糖色的過程中一定不能大火，否則就易焦

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