串燒魷魚

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

串燒魷魚的簡介：

平時嘴饞的時候總喜歡吃燒烤，最鍾愛吃的就是雞翅和魷魚串，只是覺得攤位上的不怎麼乾淨，吃多了也不好，磨磨唧唧了好幾次，對自己說這次吃了就不吃了，其實咱知道還是有下次，所以打算自己在家做燒烤，雖說沒有攤位上的鐵板，但咱用平底鍋來代替製作出燒烤，味道不比外面賣的差。

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

串燒魷魚的食材：

串燒魷魚的做法步驟：

1.魷魚宰殺好后，用開水稍稍燙下，就能很輕鬆的剝下魷魚上面的那層皮；再清洗乾淨。（因為魷魚皮會有點腥所以不要。）

2.準備好烤肉醬，孜然粉；竹籤提前用開水燙過。

3.魷魚橫向切條，長度和魷魚須差不多大小。（也可以切片，隨自己喜好）

4.切成條的魷魚加入料酒，生抽，白鬍椒粉，蚝油，腌漬10分鐘左右入味。

5.用竹籤把腌漬好的魷魚串起來。

6.乾淨的碗內加入烤肉醬1勺，蒸魚豉油半勺，清水1勺，攪拌均勻備用。

7.平底鍋內加少許油加熱后，中小火，把穿好的魷魚串放入煎。

8.用鏟子壓壓，將兩面煎熟變黃色。

9.再倒入先前調好的料汁，開大火，湯汁包裹住魷魚即可。

10.最後，撒上適量的孜然粉，出鍋。（喜歡吃辣，也可以撒上點辣椒粉。）

小貼士

1.魷魚易熟，不要煎的太久了。
2.天氣炎熱的話記得放入冰箱腌漬。