白果串燒豬頸肉

那就是位於豬頸兩邊的肉因其稀少而珍貴所以有“黃金六兩”之稱

此部位肉脂如雪花般均勻分佈肉質鮮嫩入喉爽口滑順口勁適中

在這炎熱的天氣來烤著吃送送小酒

也有一種說不出的爽快味道

白果串燒豬頸肉

材料豬頸肉：250g（當然用上好的牛肉更棒）

洋蔥、胡蘿蔔、青尖椒、西芹、白果、各適量

調味料：鹽、白砂糖、醬油、胡椒粉、雞精、各適量

白果串燒豬頸肉的做法

1.豬頸肉洗乾凈切成大小相同的小方塊

2.洋蔥、胡蘿蔔、青尖椒、西芹洗凈均切成豬肉相同的大小備用

3.用竹?將豬頸肉和切好的蔬菜按照不同的?色穿成串

4.將穿好的肉串擺在盤子里撒上所有調味料腌?入味

5.將烤盤加熱放上?好的肉串不斷的翻烤至熟透裝盤即可食用

白果的功效與作用

白果為銀杏樹的成熟種子。性味甘、苦、澀、平。含有少量氰甙、赤霉素，內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶，種皮含有毒成分，白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸等成分。白果的功效與作用具有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功效。