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豆角絲愛肉絲

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豆角絲愛肉絲介紹

快手菜，拌飯無敵棒！主料豆角400克豬肉(肥瘦)100克&……

豆角絲愛肉絲詳細內容

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 快手菜，拌飯無敵棒！

 主料

 豆角400g 豬肉(肥瘦)100g

 輔料

 生抽少許 鹽少許 雞粉少許 澱粉少許 蚝油少許 料酒少許 蒜4-5瓣 姜適量 小米椒3-4個

 豆角絲愛肉絲的做法

 1.將肉切肉絲，放入澱粉，少許料酒，一大勺生抽拌勻，腌製片刻。

 2.摘好並洗凈豆角，是這種寬寬的豆角哦。

 3.豆角斜切成絲。

 4.準備姜，蒜，辣椒，蒜多放些，第一，豆角和蒜的味道是絕配，第二，蒜可以去除豆角的毒素。

 5.鍋中燒開水，待水開后，放入豆角絲轉中火煮7-8分鐘，一定要多煮一會兒待豆角絲軟爛，豆角不好熟。

 6.鍋中放底油，三粒花椒，米椒，姜，蒜下鍋爆香。

 7.放入腌制好的肉絲，小火煸至變色。

 8.放入豆角絲大火爆炒，加一勺水，依次放入蚝油，鹽，雞粉，生抽腌制肉絲時已經加了，炒菜時可不加或少加，不然會變黑。

 9.出鍋，配上白米飯，開吃。

 烹飪技巧

 豆角絲單靠爆炒是熟不了的，前期一定要煮透！

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