鮮魷燜排骨

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：5-6人

鮮魷燜排骨的簡介：

入夏后，酸辣是我最愛的口感。總覺得淡淡的酸，絲絲的辣能勾起我很食慾來。今天送上一款鮮而有味的混搭菜，用的是新鮮魷魚及排骨，然後用醬油料酒香醋來提味，成品菜色澤靚極了，而且口感極好，當然魷魚經過長時間的煮制及收汁，口感上偏硬哦，喜歡嫩口的朋友就要換個煮法，當然像我一樣愛嚼嚼的人呢，完全可以參考一下。吃飯的時候多嚼嚼也會引起飽飽的感覺哦。好了不多講，直接上菜，喜歡的可參考。

鮮魷燜排骨的食材：

鮮魷燜排骨的做法步驟：

1.備好所用如圖材料。

2.鍋里加水煮至溫熱，將排骨下鍋焯洗再沖洗備用。

3.熱鍋加油，轉小火。

4.將蒜頭，生薑片下鍋小火爆香。

5.再將焯洗好的排骨下鍋。

6.轉大火煎至排骨出味微干。

7.再將新鮮熟魷魚改刀下鍋。

8.先大火煎炒一下，再加適量醬油。

9.再加多一點的料酒。

10.再加適量陳醋。

11.再加適量辣椒丁提味。

12.先大火煮開，再轉小火燜煮收汁。

13.出鍋前加適量蔥花點綴提香即可。

14.一份鮮魷燜排骨就完成了。

小貼士

收汁的時候就要注意了，要注意查看，小火收汁，不要過焦。