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棒骨蓮藕湯

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棒骨蓮藕湯介紹

簡介: 老人年紀也不小了，平時應該多補補鈣，她們自己在家從來都不燉湯，一般也就是稀飯、綠豆湯。這次回去為她們做的超補鈣的棒骨蓮藕湯，打著專為她們燉的旗號，結果她們不愛喝全被我們喝光了，這就是生活習慣，也是南北的差異啊！……

棒骨蓮藕湯詳細內容

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棒骨蓮藕湯
簡介:

老人年紀也不小了，平時應該多補補鈣，她們自己在家從來都不燉湯，一般也就是稀飯、綠豆湯。這次回去為她們做的超補鈣的棒骨蓮藕湯，打著專為她們燉的旗號，結果她們不愛喝全被我們喝光了，這就是生活習慣，也是南北的差異啊！

材料:

棒骨一根，蓮藕一小節，鹽，雞精，生薑片

做法:

1.把洗乾淨排骨焯水，放入鍋內加入涼水，然後放幾滴醋（這樣有利於骨頭裡的鈣燉出來）放幾片姜（去腥）；
2.水開后改小火慢慢煨半小時，倒入切好的蓮藕再煨半小時，放鹽、入雞精化開就OK了。

小訣竅:

經驗分享：排骨太臟，焯水后沖乾淨再燉；燉之前加入醋有利於骨髓的發揮；加入生薑片能夠去腥味。

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