沙茶牛柳

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沙茶牛柳介紹

回法國快一個月,手忙腳亂處理走前的遺留問題,今天終於有空坐下來PO文了。沙茶牛柳原料:牛肉、菠菜(或芥藍)。腌制:醬油少許、酒、濕澱粉、薑絲、色拉油。調料:蚝油1大匙、酒1大匙、沙茶醬1大匙、……

沙茶牛柳詳細內容

沙茶牛柳

回法國快一個月,手忙腳亂處理走前的遺留問題,今天終於有空坐下來PO文了。

沙茶牛柳

原料:

牛肉、菠菜(或芥藍)。

腌制:

醬油少許、酒、濕澱粉、生薑絲、色拉油。

調料

蚝油1大匙、酒1大匙、沙茶醬1大匙、水2大匙。

做法

1.牛肉切片(刀與紋路呈直角),腌制半小時以上;

2.菠菜切段入滾水(水中加入少許鹽和油)燙30秒,撈出過冷水后瀝干水分裝盤;

3.鍋內放入適量油,燒熱后將牛肉倒入,划散,變色后撈出瀝油;

4.所有調料放入鍋中,燒得略濃稠后將3倒入,拌勻。起鍋倒在菠菜上即可。