茶樹菇燒雞翅

茶樹菇燒雞翅的製作材料；

原料：雞翅，茶樹菇

配料：蔥，姜，花椒，香油，蚝油，料酒，蜂蜜，五香粉，紅糖

如何做茶樹菇燒雞翅：

1.用刀在雞翅表面斜著划幾刀，然後用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉鹽腌2個小時入味。

2.茶樹菇用放了澱粉和鹽的水浸泡約15分鐘，然後沖洗乾淨。

3.將茶樹菇放入鍋中翻炒，一直炒出水分。記得：炒出水分后，水分不要扔掉，倒在一隻碗里備用。然後將炒好的蘑菇盛出。

4.用蒜蓉辣椒醬、料酒、蚝油和紅糖根據自己的口味調一碗調料汁備用。紅糖干硬也沒有關係，因為這碗汁會加熱，紅糖自然就融化了。

5.蔥、姜切絲，準備花椒、香油和植物油備用。

6.將香油和植物油倒入鍋中，放入花椒和一半的蔥、姜爆香。

7.撈出蔥、姜和花椒。

8.將雞翅倒入煎炸變色后夾出備用。

9.鍋中留底油，放入剩下一半的蔥、醬爆香。

10.倒入步驟4中調好的調味汁，大火燒滾。

11.將雞翅放入鍋中，並加入步驟3中炒蘑菇剩下湯汁，及少許水。

12.把蘑菇也倒入鍋中，以中火燒20分鐘或至湯汁收干即可。

注意事項：

1.用蜂蜜腌制，雞翅煎炸后的色澤漂亮，有微焦感。

2.紅糖的香味更深厚。

趕快試試吧，做一道屬於你的茶樹菇燒雞翅。