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潮州凍花芥的原料：大花蚧母2隻（每隻約600克），生薑1塊，蔥2根，味精、鹽、紹酒各適量。如何做潮州凍花芥：先將大花蚧腌死（不脫殼，以保持原味），用生薑、蔥、味精、鹽、紹酒在大花蚧身上腌制30分鐘，放上蒸籠蒸熟，……
潮州凍花芥的原料：
大花蚧母2隻（每隻約600g），生薑1塊，蔥2根，味精、鹽、紹酒各適量。
如何做潮州凍花芥：
先將大花蚧腌死（不脫殼，以保持原味），用生薑、蔥、味精、鹽、紹酒在大花蚧身上腌制30分鐘，放上蒸籠蒸熟，撿去姜、蔥，再放入冰箱凍60分鐘，取出，裝盤，上菜時配姜米浙醋2碟。
潮州凍花芥的特色：是夏令佳肴，配上醬碟，別有風味。趕快試試吧，做一道屬於你的潮州凍花芥的做法。
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