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油潑菠菜的主料：菠菜(300克)做油潑菠菜所需廚具：煮鍋、炒鍋油潑菠菜的做法圖解步驟1.菠菜擇去老葉後放水裡洗凈。2.洗好的菠菜放入沸水裡焯水30秒。3.把焯好水的菠菜用涼水沖涼后切成三段。4.把切好……
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油潑菠菜的材料
菠菜(300g)做油潑菠菜所需做法
煮鍋、炒鍋
油潑菠菜的做法步驟
1.菠菜擇去老葉後放水裡洗凈。
2.洗好的菠菜放入沸水裡焯水30秒。
3.把焯好水的菠菜用涼水沖涼后切成三段。
4.把切好的菠菜碼入盤中。
5.蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。
6.把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盤中。
7.鍋上火，倒入適量油燒熱，燒至鍋邊開始冒青煙時將熱油淋在花椒、辣椒上面，讓香味激發出來。
8.撒少量鹽，淋入少量生抽拌勻即可食用。
小貼士
1.菠菜焯水時可在水中放入幾滴油和少量的鹽，這樣焯出來的菠菜色澤油綠好看。
2.焯好水的菠菜一定要用涼水沖涼，這樣菠菜不會發黃。
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