炸蘿蔔絲丸子

 冬季不見得吃山珍海味就是養生，粗茶淡飯，只要吃對，吃好，照樣是養生。俗語說得好：冬吃蘿蔔夏吃生薑，不用醫生開藥方！看來正是吃蘿蔔的好季節！

 炸蘿蔔絲丸子用料工具

 材料青蘿蔔(1個)豆腐(50g)豬肉(100g)輔料蔥(1支)姜(10g)花椒粉(1/2茶匙) 醬油(20g) 香油(5g) 玉米油(20g)鹽(5g) 雞蛋(1個) 玉米澱粉(10g)麵粉(20g)十三香(3g)糖(5g)
 做法 炒鍋分類家常菜咸鮮炸半小時簡單難度

 炸蘿蔔絲丸子的做法:

 1.首先將蘿蔔叉子叉成絲備用

 2.豆腐案板上壓成泥狀備用

 3.豬肉絞成肉泥加入醬油，香油，蔥花，生薑末，胡椒粉，花椒粉，十三香，糖，攪拌均勻

 4.鍋內加入適量清水燒開后加入蘿蔔絲

 5.鍋開后煮3分鐘

 6.撈出過冷水

 7.用手擠出水分

 8.切成小丁

 9.混合所有食材

 10.加入鹽，玉米油翻拌均勻

 11.加入適量蛋液，玉米澱粉，少量麵粉，翻拌均勻

 12.炒鍋倒入適量油燒熱至將手放在油麵上感覺熱，即七八分熱

 13.團成丸子狀下鍋炸至金黃色撈出

 14.炸好的丸子

 15.外焦里嫩，咸鮮美味的蘿蔔絲豆腐丸子炸好了！

 小竅門：

 1蘿蔔用熱水罩過，炸出來的丸子軟爛口感好。2加入豆腐，即營養又使得丸子軟軟的，即使放幾天也不會變硬。