紫薯山藥豌豆泥

 老百姓的餐桌上不可能每天都是山珍海味，大魚大肉，那麼哪種菜既美味又營養呢，這款三色泥就具有此種功能，它的一道甜品，不僅營養價值高，而且顏色美麗，是天然的色彩，口感更是美味無比，山藥，有好幾個品種，不同的品種營養功效也不一樣，其中以鐵棍山藥最為上品，它肉質細膩，入口綿軟，富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品，《神農本草經》謂之主健中補虛，除寒熱邪氣，補中益力氣，長肌肉，久服耳目聰明，《本草剛目》指出益氣健脾，潤毛皮，常食強身健體，延緩衰老，美容養顏，紫薯的營養與功效更是盡人皆知，紫薯中除了具有普通紅薯的營養價值以外還富含硒元素和青花素，青花素是目前科學界發現的防治疾病，維護人類健康最直接，最有效最，最安全的自由基清除劑，是維生素c的20倍，維生素E的50倍，具有抗養化抗突變，保護肝，心血管的重要作用，豌豆也可以補中益氣，富含維生素A有潤膚的作用，這三種都是老百姓餐桌上不可缺少的健康長壽食品，既物美價廉，有營養美味，做法又簡單容易，深受大家特別是女士的喜愛。

 紫薯山藥豌豆泥用料工具

 材料山藥(帶皮)(700g)紫薯(500g)豌豆(500g)白糖(300g)輔料無
 做法 蒸鍋、炒鍋分類小吃甜味炒一小時普通難度

 紫薯山藥豌豆泥的做法:

 1.山藥去皮，切薄片

 2.紫薯洗凈，豌豆放碗里，和山藥一起入蒸鍋里，蒸大約半個小時

 3.取出，豌豆用刀背捻碎，過篩

 4.山藥也捻碎過篩

 5.紫薯去皮，也用刀背捻碎過篩，鍋燒熱加少量水，下入紫薯泥，三分之一白糖翻炒，糖融化開粘稠時盛入小碗里

 6.豌豆也同上炒法

 7.山藥也同上炒法

 8.都炒好后，分別裝入三個小碗中

 9.倒入在一起既可

 10.成品圖

 小竅門：

 紫薯，山藥，豌豆，蒸熟后，不怕麻煩的可用料理機攪拌，會更細膩，糖也可根據自己的喜好添加，山藥去皮時要帶手套，以免汁粘到手上癢會癢。