黃金鎚子

    這是妞很常在朋友們一起potluck時做的一道菜，

    很省事省時卻大受歡迎！

    一人一根，一口下去滿滿都是多汁嫩滑的肉；

    加上外面一層脆脆的麵皮，客人沒有人不愛的。

    這已經成為近期妞的拿手菜了～大家也來試試哦！

    一口滿滿都是肉----黃金鎚子

    原料：雞翅根12個

    佐料：叉燒醬3大勺、生抽2大勺、料酒3大勺、胡椒粉2小勺、辣椒面1大勺、鹽少量、水適量

    麵糊：麵粉3cup，水

    黃金鎚子的做法

    1.處理雞翅根：用小刀將小雞腿根部的雞皮切斷，然後翻過來蓋住多肉的一端

    2.將腌汁（除了水）的材料全部混合均勻，然後將切好的雞翅根豎立在碗里，然後加水沒過雞翅根的肉，然後大幅度轉一轉碗，將腌汁混勻；放入冷藏室24-48小時

    3.將炸鍋預熱；然後在一大碗里加入3cup麵粉，逐漸加入水，同時用筷子攪勻，直到用筷子劃過麵糊出現紋路，然後過會兒消失即可

    4.將腌好的雞翅根裹上面糊

    5.放入炸鍋（先用筷子或者食物鉗子讓底部先炸一下，約20s，這樣可以防止底部麵糊粘到網格上，然後在全部放入），看顏色變成深金黃色即可，約12-15min

    6.取出時，將黃金鎚子放置吸油紙吸掉多餘油分；然後用錫紙包住根部，方便食用