新奧爾良龍利魚塊

    不管是小時候，還是現在，都一直覺得快餐店的各類小吃特別美味。

    尤其是那種裹上麵包糠炸出來的雞塊、魚塊這類的，外酥內軟、腌味實足，配上各類小食真是讓人吃得特別滿足！

    但現在的食物，讓人吃得越來越不放心，生產保質期、肉類來源、衛生問題、油類健康這些問題，真是讓人吃東西都吃得不安心。所以我現在的飲食概念，就是盡量在家吃、自己做。

    想做出好吃的小吃也不難，只要有腌料味就可以搞定。選用龍利魚，因為此魚整體沒有刺，吃得非常放心。

    快餐店美味小吃輕鬆做----新奧爾良龍利魚塊

    材料龍利魚170g

    輔料：新奧爾良腌料粉12g，水11g，麵包糠200g，玉米澱粉150g，蛋液30g。

    新奧爾良龍利魚塊的做法

    1.龍利魚塊切成較大的塊狀。

    2.新奧爾良腌料粉加水調成糊狀。

    3.把龍利魚塊直接用放入，放冰箱冷藏，腌制一小時。

    4.準備好玉米澱粉、蛋液、麵包糠。

    5.把魚塊先裹一層玉米澱粉，再放入蛋液中，最後裹上一層麵包糠。

    6.鍋里油燒至七成熱，保持中火，放入魚塊，炸到表面金黃撈出。

    美食小貼士

    1.調料本身味道就足，不要多加水，完全不用放鹽或其它調料。

    2.炸的時候可以先放一塊試油溫，火不宜大，否則容易把表面炸黑。

    3.用這個方法可以炸雞塊、肉塊。

    4.把麵包撕成小塊，自然風乾，用擀麵杖直接碾碎，完全不需要買麵包糠。

    外酥內軟，鮮香嫩滑，魚肉腌製得特別入味，真的非常好吃呢！一定要試試！