清煎雞翅

    最近越來越喜歡極簡料理，用最簡單的方法來製作食物，好的食物並不會因為做法簡單而失去本味，反倒更能彰顯食材本身的鮮美。

    已經很久都不吃雞翅了，前幾天網購了一點雞翅，據說是出口品質，每個雞翅個頭兒都不大，所以就用它們清煎來吃，只用一點鹽和料酒簡單腌制，煎的時候放很少很少一點油，因為煎的過程中會慢慢逼出雞翅本身的油，這樣煎好的雞翅不油膩，撒上一點自己喜歡的各種調味粉趁熱吃真的很棒。

    愛上極簡料理——清煎雞翅

    材料雞翅，鹽，料酒，姜，辣椒粉，花椒粉，孜然，白芝麻。

    清煎雞翅的做法

    1.將雞翅兩面分別斜切兩刀，放適量量和料酒混合均勻，腌制20－30分鐘；

    2.鍋中倒入少許油，放生薑片，同時放入腌過的雞翅，轉中小火，兩面煎至金黃；

    3.煎好的雞翅盛出放入盤中，撒上辣椒粉、花椒粉、孜然和白芝麻，趁熱食用最好。

    美食小貼士鍋中只放薄薄一層油，因為雞翅本身會出油，這樣煎出來的雞翅清爽不油膩。

小提示

    黑芝麻和雞翅不能一起吃:嚴重會導致死亡。

    雞翅和油菜能一起吃:對強化肝臟及美化肌膚非常有效

    雞翅的營養價值

    雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效