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不去肯德基,照樣有炸雞!愛看宋仲基,更愛吃炸雞!雞雞復雞雞,學我做炸雞!主料雞胸肉500克&n……
喜歡這些美食嗎?
不去肯德基,照樣有炸雞!愛看宋仲基,更愛吃炸雞!雞雞復雞雞,學我做炸雞!
主料
雞胸肉500g 雞翅1隻
輔料
奧爾良調料30g 鹽1勺 料酒20毫升 清水30毫升 麵粉100g 雞蛋1個 麵包糠150g
新奧爾良炸雞(懶人版)的做法
1.雞肉表面切花,加入新奧爾良粉,料酒,鹽,清水,蓋上保鮮膜,放冰箱,腌制幾個小時,越久越入味。
2.雞蛋打散,將肉先裹一層麵粉,再一層蛋液,再一層麵包糠。
3.裹完麵包糠,熱油,筷子放入,氣泡起證明夠熱,可以開炸了!
4.其實算半煎炸,事實證明越小塊越脆。隨便翻翻,不要焦了。
5.煎熟后,放在廚房油紙上吸油,然後切點番茄,青瓜,蘸番茄醬開吃。
烹飪技巧
腌制要久!!! 雞排切小塊,雞米花那樣最脆!!! 雞中翅最好吃!!! 裹粉戴手套最方便!!! 第一次寫,將就著哈,給我鼓勵鼓勵唄!
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