醋溜海帶三絲

    海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。

    而且海帶是很多人都喜愛的食材，尤其受到減肥人士的喜愛。

    這道菜簡單快捷，裡面的三種食材，海帶，土豆，胡蘿蔔，營養也很豐富，非常適合上班族和廚房新手，是相當不錯的一道快手家常菜。

    快手開胃家常菜---醋溜海帶三絲

    材料土豆1個,海帶絲200g，胡蘿蔔50g。

    調料蔥姜適量，干辣椒2個，鹽適量，白糖適量，香醋15毫升，雞精少許。

    醋溜海帶三絲的做法

    1·土豆去皮，海帶絲焯燙備用。

    2·土豆，胡蘿蔔切絲浸泡備用。

    3·炒鍋倒油爆香蔥姜干辣椒。

    4·倒入土豆絲，胡蘿蔔絲翻炒片刻。

    5·加入海帶絲翻炒繼續翻炒。

    6·加入鹽和糖翻炒。

    7·最後淋入香醋。

    8·加少許雞精。

    9·炒均勻關火。

    土豆絲用清水稍微浸泡一下可去除多餘的澱粉，炒出來的土豆絲比較爽口。

    香醋在最後淋入，不會揮發，而且菜肴更入味。

小提示

    醋和胡蘿蔔不能一起吃:胡蘿蔔素就會完全被破壞了

    胡蘿蔔和山藥能一起吃:特別適合脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

    胡蘿蔔的營養價值

    胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富