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這道冷盤,是我們一家三口都愛吃的。以往要吃都是去超市買的。可是吃著吃著,卻發現隨著物價上漲,冷盤可以趕上肉的價格了,而且超市熟食菌超標的消息不斷,讓人不無擔憂。於是開始自己做,第一次做好讓兒子試吃,收到很高的評價。從此……
喜歡這些美食嗎?
這道冷盤,是我們一家三口都愛吃的。
以往要吃都是去超市買的。可是吃著吃著,卻發現隨著物價上漲,冷盤可以趕上肉的價格了,而且超市熟食菌超標的消息不斷,讓人不無擔憂。
於是開始自己做,第一次做好讓兒子試吃,收到很高的評價。
從此,越做越對俺們家的胃口,而今小宇說了:麻麻,還是你做的這個涼拌菜好吃,比超市的還好吃呢。
嘿嘿,得到兒子的肯定,那是多大的榮譽啊,發上來和大家一起分享。
話說了,其實家庭做好韓式涼拌菜,無外乎竅門就在調料上,只要你掌握了這些比例,那麼輕鬆做出美味的冷盤就不成問題啦。
還等什麼呢?和舞一起DIY吧,呵呵,既健康又省錢,這個是我們煮婦最欣慰的事情了
韓式涼拌菜
材料韓國蒜蓉辣醬 各種素食500g 新鮮菌菇、 黃瓜 、 香菜 、水發黑木耳、 海帶絲各適量
調味品:熟白芝麻 香油 蒜末 香醋 辣椒油 雞精 魚露
韓式涼拌菜的做法
1.將各種素食清洗處理清楚,黃瓜和菌菇切滾刀
2.除黃瓜外,其他食材放入冷水鍋中煮開,瀝干,倒入盆中
3.香菜切寸斷,蒜剁末和黃瓜一起也加入盆中
4.放入調味品,拌勻(最好嘗下味道,調整到適合自己的口味),入冰箱冷藏1小時以後再食用最佳
舞語
1.做好這道涼拌菜的關鍵在調味品上。蒜末、香菜和芝麻是必須的,而且量可以多些,這樣夠味。但是香醋不要放太多,只是提味罷了。
2.韓式蒜蓉辣醬不是很辣,所以要另外加入辣椒油。
3.不要用鹽,那樣腌制后容易出水,用魚露就不會了,而且味道會更棒的
4.所有的素食都可以用的,比如腐竹,水發豬皮之類等等的
5.一定要腌制后再食用,那樣調味品都滲透到了食材,吃起來讓你停不了來哇
海帶的功效與作用
海帶別名海草、昆布、海帶草、海帶菜、江白菜、海昆布、海馬藺、西其菜、黑昆布、鵝掌菜:海帶生長在較冷的海洋中,附生於岩礁,產於我國黃海、東海、渤海沿岸,以大連、青島、煙台等地為主要產區。
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