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蒜泥白肉蔬菜卷的食材和調料：五花肉250克黃瓜1根蔥2根姜1小塊八角1顆大蒜4瓣料酒鹽涼拌醬油糖香醋香油辣椒油適量熟芝麻少許教您蒜泥白肉蔬菜卷的家常做法，如何做蒜泥白肉蔬……
蒜泥白肉蔬菜卷的食材和調料
五花肉250g 黃瓜 1根 蔥2根 姜 1小塊 八角1顆 大蒜 4瓣 料酒 鹽 涼拌醬油 糖 香醋 香油 辣椒油適量 熟芝麻 少許
蒜泥白肉蔬菜卷的家常做法，如何做蒜泥白肉蔬菜卷才好吃
1.五花肉洗凈，冷水下鍋，煮開
2.繼續滾煮3分鐘，去除血末雜質
3.撈出，入開水鍋，添加蔥姜、八角和料酒，大火煮開轉小火煮10分鐘左右，至肉熟透，關火后把肉浸在原湯中20分鐘
4.然後取出瀝干晾涼
5.用刀把肉切成薄片
6.黃瓜和蔥白切絲
7.把黃瓜絲和蔥絲擺在肉片上，捲成捲兒，擺盤
8.大蒜搗成蒜泥，添加鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兌成調味料
9.澆在白肉蔬菜卷上即可
小貼士
1.豬肉不必煮得過爛，否則不好切，還影響口感，以筷子能輕鬆插透為準；2.豬肉切得越薄越好，這樣才更容易浸味，香而不膩；3.豬肉卷裡面的蔬菜，可以根據自己的喜好選擇搭配。
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