自製五菓粉

【五菓粉】是不是聽著有點陌生？這是我們潮汕地區傳統的嬰兒輔食，具有調理腸胃、補脾養胃的功效，有助補充營養，提高免疫力。

是否覺得，顧名思義，五菓粉就是五種材料製成的五穀粉？其實，並無特定配方，其原料除了淮山、薏米、芡實、茯苓、蓮子這五種，也還可以選用百合、糙米等等...分別洗凈蒸熟晒乾或低溫烤乾，用機器研磨成粉，入鍋加水或骨湯熬成糊狀給寶寶當輔食。

不過，這麼健康的食物，大人吃也很有益，可以適當加料沖泡！

自製五菓粉

原料：淮山、薏米、芡實、茯苓、蓮子、百合各200g（以上食材均為洗凈蒸熟並晒乾或低溫烤乾處理過，可以在市場或商超的五穀磨坊買到現成處理好的。）

自製五菓粉的做法

1.將各種食材分次均勻搭配放入研磨杯中；（沒過刀片2cm即可，不宜過多）

2.蓋上研磨杯蓋子，安裝在機座上，接通電源，啟動「研磨」功能，打磨30秒左右，轉動攪拌器，觀察粉末狀態，可適當短時間多打一兩次；

3.打磨好的五菓粉裝罐密封起來，隨吃隨取。

破壁機威力超級強大，研磨出來的粉很是細膩！

小貼士

1.以上食材均屬於較硬質，需要強力的機器才能打磨出細膩粉末；

2.市售現成打磨好的五菓粉單價是30元/500g，而買現成材料當場打磨和自己回家打磨都一樣是57元/500g。由此可見，後者才是真材實料。吃得放心健康最重要！