大黃米臘肉粽子

端午節剩下一些菠蘿葉，可巧看到超市有大黃米，好多年沒有吃到大黃米粽子，順手買了一點，用剛買的臘肉包粽子里，味道也是不錯。

大黃米臘肉粽子用料工具

材料

大黃米 (1000g) 臘肉 (150g)

調料 菠蘿葉 (500g) 水 (適量)

做法 高壓鍋

大黃米臘肉粽子的做法:

1.大黃米提前二個小時用水泡上，泡的大棗也沒用上。

2.臘肉切大塊

3.準備的所有材料，菠蘿葉提前用清水泡上(前面已經煮過)

4.用菠蘿葉拼出所需大小，放適量的大黃米，放一塊臘肉，上面再放一點大黃米

5.先左右對摺，再上下折起，

6.用棉線紮起，粽子就包好了;依次包完全部

7.高壓鍋放熱水，放入粽子，水要沒過粽子

8.大火燒開上汽后，轉中小火煮40分鐘

9.關火后待完全撒氣后，開蓋撈出粽子即可，熱吃涼吃都不錯，但一次不要吃多

小竅門

大黃米是山東人常用的一種粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高壓鍋煮的時間一般35-40分鐘即可。