韭菜煮土鴨蛋

    孩提時，有許多的美好回憶，不少是帶著甜美的滋味：小時候家裡養的母雞下的蛋特別香；媽媽小菜園種的菜特別清甜；從小溪小河撈的小魚小蝦特別鮮美；過年過節家裡殺的雞鴨，那味道是現在吃的雞鴨無法比擬的。就是一小塊豬肉，無需太多調料，也能炒得滿屋飄香。記不起從何時開始，好象食物沒了那味道，不知道是因為食物的生長環境改變，還是因為現在好吃的東西太多，嘴也變刁鑽，總覺得沒以前的好吃。這次煮韭菜的鴨蛋是朋友給的，是在鄉下小河邊放養的鴨子產的蛋。一敲開蛋殼，裡頭紅紅的蛋黃甚是討喜，配上香香的韭菜，煮出一碗清香四溢的蛋湯，真讓人沉迷其中，不禁想起回憶中那個蛋味。

    久違的蛋香【韭菜煮土鴨蛋】

    材料韭菜、鴨蛋、姜

    韭菜煮土鴨蛋的做法

    1.韭菜切碎，鴨蛋打散攪拌；

    2.鍋燒油下韭菜炒至斷生；

    3.把韭菜倒入鴨蛋液里，加鹽和姜少許水攪拌均勻；

    5.鍋燒油倒入韭菜和鴨蛋液，煎至七八成熟；

    6.加入開水，煮開加鹽。

    小提示

    牛奶和韭菜不能一起吃:牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收

    豆腐和韭菜能一起吃:促進血液循環，增進體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津

    韭菜的營養價值

    韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。韭菜的營養價值有許多