冰糖鴨

一直以為這道仙一樣的菜做起來會很複雜，探得秘訣后才知道：太簡單了！不過，能簡單做好菜，才是高手啊！

冰糖鴨用料工具

材料 新鮮本地鴨 (2000g) 生抽 (200g) 米酒 (200g) 冰糖 (200g)
調料 姜 (1塊) 油 (1湯匙)
做法 炒鍋

冰糖鴨的做法:

  1.新鮮的本地鴨，鴨子越瘦越好   2.洗凈切成扁長塊狀，姜拍扁   3.熱油鍋，投入姜塊擦鍋   4.入鴨塊、生抽、低度米酒、冰糖拌炒勻，保持大火至沸騰（無需放其它調料，不用蓋鍋蓋）   5.轉中小火，中途翻炒五六次，以讓鴨肉均勻入味   6.直至水份燜干，香甜味越來越濃郁，鴨肉由冰糖漿包裹呈亮油紅色，就可出鍋   7.我這裡燜了30分鐘   8.成品
以上就是做菜網為大家帶來的冰糖鴨的家常做法教學，如果想看更多關於冰糖鴨的做菜菜譜大全，請關注做菜網。

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