橙香排骨

    今天，母親節，北京下起了大雨，溫度一下子降低十幾度，感覺很冷。不想出門，在家清理電腦，發現了這道封存已經的菜譜，看著這圖片，貌似聞到了一絲橙子的清香，突然有了想吃的慾望，於是殺進超市，買了排骨和橙子，美美的吃上一頓。

    我喜歡水果入菜，也擅長把水果添加入菜品中，尤其是各種肉肉中。喜歡水果的香氣，喜歡帶有果味的食品。今天這道香橙排骨特別好吃，也受到家人的一至讚揚。

    橙香排骨，是一道水果入菜的美味。清香酸甜橙子的味道，去了肉腥味，減少了排骨的油膩感。而又添加了一絲橙香，使排骨更加清新爽口了。排骨的肉香與橙子的特有的香氣混合在一起，那才叫一個香，橙子入菜不但可以解膩,還可以開胃醒神，增加維生素C。

    橙香排骨

    主料；排骨500g、橙子2個

    輔料；蔥、姜、糖、料酒、鹽、生抽

    橙香排骨的做法

    1準備好所有食材。

    2蔥切段，姜切片。

    3香橙去皮，一個切成塊，一個打成橙汁。

    4根據自己的口味在橙汁中加入糖，攪拌均勻。

    5將排骨焯水。

    6焯水的排骨放入湯鍋，加入蔥姜和適量的清水，煮至30分鐘。

    7把煮好的排骨用廚房紙吸干水分。

    8下入油鍋中炸至微黃。

    9撈出後用吸油紙吸去多餘的油。

    10鍋中留底油，爆香生薑絲。

    11倒入排骨攪拌均勻后烹入料酒加入生抽。

    12倒入橙汁。燒開。

    13取少量的橙皮，洗凈，去掉白的部分，切成絲。

    14將橙皮絲放入鍋中，大火燒開，轉小火燜至20分鐘。

    15湯汁收干後下入香橙塊，翻炒2分鐘即可。

    小貼士

    加入點橙皮，味道更加濃郁，根據自己的口味添加糖的用量。

    小提示

    排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

    海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦

    排骨營養價值

    豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。