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平橋豆腐羹

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平橋豆腐羹介紹

用料豆腐1塊肉絲30g火腿1根香菇50g竹筍50g油適量鹽適量澱粉適量香油適量香菜適量平橋豆腐羹的做法步驟1.豆腐，香菇，竹筍，火腿腸，肉絲。2.將竹筍切絲，香……

平橋豆腐羹詳細內容

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平橋豆腐羹

用料: 豆腐1塊; 肉絲30g; 火腿1根; 香菇50g; 竹筍50g; 油適量; 鹽適量; 澱粉適量; 香油適量; 香菜適量

平橋豆腐羹的做法步驟: 1.豆腐，香菇，竹筍，火腿腸，肉絲。; 2.將竹筍切絲，香菇，豆腐切丁，火腿腸也切丁，切多大丁看自己喜好; 3.鍋里放水，水開后倒入用鹽腌制好的肉絲，倒入切好的香菇，竹筍，火腿腸，加鹽; 4.燒開后準備先勾點芡粉，有點喜歡加過豆腐后再勾芡，我這裡是先把這些輔料少勾點芡; 5.輔料勾過芡后，加豆腐，燒開后就可以勾芡了。我覺得這樣分兩步勾芡，反爾容易掌握勾芡的程度，我覺得我勾的芡蠻到位的。; 6.出鍋前加點香油和香菜，我沒有買香菜，就用蔥代替一下，讓顏色漂亮一點

小貼士: 輔料勾過芡后，加豆腐，燒開后就可以勾芡了。我覺得這樣分兩步勾芡，反爾容易掌握勾芡的程度，我覺得我勾的芡蠻到位的。

@平橋豆腐羹

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