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用料烏雞1隻西洋參1隻靈芝2片當歸5片黃芪5片紅棗8粒枸杞20粒甜玉米1支火腿肉2片香菇8粒桂圓2粒草果2粒姜5片蔥2節黃酒3勺鹽適量十全大補烏雞湯的做法步驟……
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1.香菇干用水沖凈，加水泡發后（水量剛沒過香菇干即可）切蒂。
2.烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整隻雞，大火煮開后，撇去血沫。
3.鍋里加入西洋參、靈芝、當歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開后，改小火燉1.5小時。
4.玉米切五段，加入鍋中，繼續再燉半小時，加適量鹽調味即可。
5.蘸雞肉的調料原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。
1.非常好做，但又非常能震住全場的湯。
2.因為加了枸杞紅棗，甜玉米（不能用其他品種的玉米），喝起來帶微微的甜，喝湯的那幾天，睡得很安穩。
3.我燉雞湯都是整隻下鍋，從不切塊。只要燉的時間夠，雞肉自然脫骨，用筷子就能很容易夾起肉來。
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