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用料綠豆200g冰糖適量澱粉適量綠豆冰羹的做法步驟1.將洗凈的綠豆放在冷水裡，中火加熱，要一次放入足夠量的水；2.蓋好鍋蓋，直到綠豆湯煮好一直不要動；3.做綠豆冰羹……
1.將洗凈的綠豆放在冷水裡，中火加熱，要一次放入足夠量的水；
2.蓋好鍋蓋，直到綠豆湯煮好一直不要動；
3.做綠豆冰羹需要把豆子煮開花，比平時多煮15分鐘吧；
4.把綠豆湯盛出，只留下豆子和沒過豆子的水；然後把水澱粉緩緩倒入鍋中；
5.待開鍋，湯水變濃稠關火。
6.自然晾涼后，放到冰箱冷藏室冰鎮，下班回來之後來上一杯，很愜意哦！
囑咐幾句：
1.按我的經驗，煮綠豆湯不變紅的要點，只要保證有煮制的過程中不打開鍋蓋，也就是從開火到關火都不打開鍋蓋，就能保證湯色純正，當然要一次性放夠水。
2.如果把豆子煮開花的話，湯就會渾濁一些；喜歡清澈口感，又想做這道冰羹的話，則要在豆子未開花前把豆子盛出，用另一隻鍋煮到開花；
3.水澱粉的量個人隨意吧，喜歡稠的就多放些，反之少些；
4.加點糖的口感會更好：）
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