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用料鴨子500克冬瓜500克薏仁50克蓮子50克冬瓜薏仁老鴨湯的做法步驟1.鴨肉切去多餘的脂肪（如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉），冬瓜洗凈連皮切成大塊，（冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用），薏仁和蓮子洗凈。……
1.鴨肉切去多餘的脂肪（如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉），冬瓜洗凈連皮切成大塊，（冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用），薏仁和蓮子洗凈。
2.把上面所有的材料放進鍋里，加入幾片姜，注入清水，大火燒開后20分鐘后（湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉），轉小火再煮1個小時左右，熄火前加鹽調味就可飲用。
3.鴨肉撈起放涼后，斬成小塊，粘點淋了麻油的醬油吃，一樣是個很好吃的下飯菜。
營養成分：含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素
功 效：發汗透疹；消食開胃；止痛解毒
養 生：春天人體容易出現消化不良、食欲不振等癥狀，芫荽有增強食慾、幫助消化的功效，可用芫荽粥
來消食下氣。適量食用芫荽，可以預防各種容易在春天誘發的疹症。
提 醒：芫荽是香辛類食物，一次不宜多吃
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