【薏仁紅豆粥】薏仁米的功效與作用及食用方法介紹

薏仁米又叫做薏米,是一種在中醫中可以當做藥材的物質,又可以被當做食材,用來熬煮成各種養生粥,今天小編給大家簡單介紹一下薏仁米的功效與作用及食用方法,在被當做藥材時,薏仁米主要是通過炒的烹飪工藝,將其調水服用,對一些簡單的健脾益氣,降低……

【薏仁紅豆粥】薏仁米的功效與作用及食用方法詳細內容

【薏仁紅豆粥】薏仁米的功效與作用及食用方法

薏仁米又叫做薏米,是一種在中醫中可以當做藥材的物質,又可以被當做食材,用來熬煮成各種養生粥,今天小編給大家簡單介紹一下薏仁米的功效與作用及食用方法,在被當做藥材時,薏仁米主要是通過炒的烹飪工藝,將其調水服用,對一些簡單的健脾益氣,降低血糖有著一定的功效。薏仁米的功效與作用很多,因為它自身的獨特性,對於腫瘤和骨骼肌的收縮都有一定的抵製作用,經常食用薏仁米,可以增強身體免疫力和抵抗力,使身體變得更加強壯。

薏米用來熬煮成粥是最實際的吃法,薏米枸杞粥,非常的滋補,最適合給有腸胃問題的人食用。主要用到了薏米,枸杞,糯米和白砂糖,將薏米和糯米清洗乾淨,然後放在清水中浸泡幾個小時,至少三個小時,使其充分發漲,枸杞同樣洗凈泡發,將泡好的薏米個糯米放在砂鍋中,加適量的清水,大火燒開之後放一隻陶瓷做的勺子在鍋底,這樣做的目的是為了防止粥在鍋底糊掉,接著用小火,蓋上蓋子,熬煮一個小時左右,最後再將枸杞和白砂糖放進去,稍微熬煮一分鐘的樣子就可以直接食用了。

同樣的薏米紅豆粥做法也是一樣,首先將薏米和紅豆放在清水中浸泡,使其充分發漲,泡好之後將薏米和紅豆一同放在砂鍋中熬煮,先用大火煮開,然後改成小火,全程都把蓋子蓋上,改成小火再熬煮一個小時左右,總之要將薏米和紅豆煮爛,最後放入少許的白砂糖,攪拌均勻,熬煮幾分鐘之後就可以了。一般紅豆和薏米都不太容易煮爛,想要用小火將其熬煮出香味,一定要提前泡發幾個小時,這樣才更容易煮爛。

關於薏米神奇功效的傳說有很多,最為著名的有兩個,第一個傳說之中,將薏米比作神奇的良藥,相傳在古代,有一位婦女長了贅疣,她的丈夫是一個郎中,在幫助丈夫製造薏仁酒的時候總喜歡偷偷品嘗,長此以往,她的贅疣在不知不覺之中消失了,最後甚至連臉上的皺紋都消失了,後來便一直流傳下來,很多女性以此酒當做保持年輕,治癒各種斑點的良藥。第二個傳說,也是古代流傳下來的,說是在古時候有一個千金小姐,家裡十分富裕,但是無奈皮膚不好,遲遲找不到婆家,後來她的父親聽說用薏米熬煮成粥,可以治癒這種疾病,於是便每天早晚給小姐服用,一段時間之後真的有了明顯的好轉,小姐的皮膚變得光滑有彈性,一下子上門提親的人擠破大門,從此,便有了薏米煮粥服用可以美容的傳說。