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家庭版東北炒肉

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家庭版東北炒肉介紹

有時候嘴饞了，想念起外面東北烤肉餐廳的鐵板燒了，索性在家裡嘗試，把鐵板烤肉改良成家庭版的炒肉。成品色澤黃亮，五花肉吸收了酸菜香氣，吃起來很是滿足的！咸酸口味，也非常下飯！家庭版東北炒肉的主料：五花肉(適量)泡酸菜（泡包菜或者……

家庭版東北炒肉詳細內容

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家庭版東北炒肉

有時候嘴饞了，想念起外面東北烤肉餐廳的鐵板燒了，索性在家裡嘗試，把鐵板烤肉改良成家庭版的炒肉。成品色澤黃亮，五花肉吸收了酸菜香氣，吃起來很是滿足的！咸酸口味，也非常下飯！

家庭版東北炒肉的材料

五花肉(適量) 泡酸菜（泡包菜或者泡大白菜）(適量)

家庭版東北炒肉的調料

鹽(適量) 蔥(適量) 洋蔥(適量) 雞精(適量) 腌肉料(適量)

做家庭版東北炒肉所需做法

炒鍋

家庭版東北炒肉的做法步驟

1.菜場買來適量泡白菜，選擇葉子稍多的部位。

2.泡菜切絲，用清水浸泡10分鐘左右，除去部分鹽分和灰塵。

3.準備好東北烤肉腌肉料。

4.五花肉切小薄片，加入洋蔥片和腌肉料，攪拌均勻，靜置腌制1小時左右以入味。

5.不粘鍋，熱少許油。

6.放入腌制好的五花肉（挑出洋蔥片棄置），用中小火慢煎。

7.待肉片發乾發黃，油分煸出后，轉大火，倒入瀝乾的泡菜絲。

8.稍加翻炒，出鍋前加入少許鹽和雞精，關火裝盤，撒上蔥花。

小貼士

五花肉根據自己的口味，可以選擇偏肥或者偏瘦的。菜出鍋前加入的鹽分和雞精要少，因為酸菜和肉都被腌過，已經含部分鹽分。

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