2015年夜飯菜譜:白蘿蔔海帶排骨湯介紹

湯對於人們來說,營養豐富,無論什麼季節,湯都是人們最好的補品,港台地區的人就特別注重人體養生,每天都會煲上各種各樣的湯,所以可以看到港台地區的人不論是從皮膚上,還是身體健康方面都比大陸的人要好一些,亞健康的人要偏少一些。夏季天氣炎熱,……

2015年夜飯菜譜:白蘿蔔海帶排骨湯詳細內容

2015年夜飯菜譜:白蘿蔔海帶排骨湯

湯對於人們來說,營養豐富,無論什麼季節,湯都是人們最好的補品,港台地區的人就特別注重人體養生,每天都會煲上各種各樣的湯,所以可以看到港台地區的人不論是從皮膚上,還是身體健康方面都比大陸的人要好一些,亞健康的人要偏少一些。夏季天氣炎熱,羊肉湯,老母雞湯等自然是不適合的,這時候不妨來上一道白蘿蔔海帶排骨湯,味道清淡卻不失鮮美。白蘿蔔素有賽人蔘的稱號,在中醫裡面被認為是一種藥用價值極高的葯膳原料,性涼,可以起到順氣化痰,健脾消胃,幫助消化的作用,而海帶作為一種海類生長的食物,可以起到降低血壓和利尿消腫的作用,尤其是上面覆蓋的一層叫做甘霜醇的物質,是一種非常重要的藥材,海帶之所以有這麼多對人體有好處的功效,就是甘霜醇在起作用。

白蘿蔔海帶排骨湯的做法步驟:1.排骨清洗乾淨,切成小塊,鍋中水燒開后把排骨放進去煮一會兒,去除其中的血水,撇去油沫;2.煮排骨的水倒掉,重新加一鍋乾淨的清水,在裡面加入已經切好的蔥段和生薑片,用大火煮開,改成小火慢燉一個小時;3.海帶提前放在溫水裡浸泡,使其發張,切成小塊即可,白蘿蔔洗乾淨切片備用;4.炒鍋中少量的食用油燒熱后把蔥段倒下去爆香,再倒入海帶和白蘿蔔,加少許食鹽翻炒均勻,再加入幾勺燉排骨的湯汁;5.炒好的白蘿蔔和海帶倒在燉排骨的鍋里,再次燉上十分鐘左右,加入少許雞精調味就做好了。

排骨在進行烹飪之前,一定要先用水煮一遍,將其中的血水煮出,海帶和白蘿蔔都是屬於性寒食物,所以體質偏寒或者體質不太好的人慎用,很多人都知道的一個生活小常識,在吃藥期間,不能吃白蘿蔔,因為會影響藥效,所以在吃這道白蘿蔔海帶排骨湯的時候要注意這些細節問題。

白蘿蔔海帶排骨湯最適合學生食用,尤其是高考之前需要大量用腦的學生,考生的緊張心理容易導致身體不適,不能給學生吃太油膩的食物,但是又要補充大量的營養,跟上身體所需,這道白蘿蔔海帶排骨湯是最好的選擇,不僅補充了學生大量用腦所需的營養物質,而且不油膩,不會給身體帶來刺激,造成身體不適。
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