2015年夜飯菜譜：白蘿蔔海帶排骨湯

湯對於人們來說，營養豐富，無論什麼季節，湯都是人們最好的補品，港台地區的人就特別注重人體養生，每天都會煲上各種各樣的湯，所以可以看到港台地區的人不論是從皮膚上，還是身體健康方面都比大陸的人要好一些，亞健康的人要偏少一些。夏季天氣炎熱，羊肉湯，老母雞湯等自然是不適合的，這時候不妨來上一道白蘿蔔海帶排骨湯，味道清淡卻不失鮮美。白蘿蔔素有賽人蔘的稱號，在中醫裡面被認為是一種藥用價值極高的葯膳原料，性涼，可以起到順氣化痰，健脾消胃，幫助消化的作用，而海帶作為一種海類生長的食物，可以起到降低血壓和利尿消腫的作用，尤其是上面覆蓋的一層叫做甘霜醇的物質，是一種非常重要的藥材，海帶之所以有這麼多對人體有好處的功效，就是甘霜醇在起作用。

白蘿蔔海帶排骨湯的做法步驟：1.排骨清洗乾淨，切成小塊，鍋中水燒開后把排骨放進去煮一會兒，去除其中的血水，撇去油沫;2.煮排骨的水倒掉，重新加一鍋乾淨的清水，在裡面加入已經切好的蔥段和生薑片，用大火煮開，改成小火慢燉一個小時;3.海帶提前放在溫水裡浸泡，使其發張，切成小塊即可，白蘿蔔洗乾淨切片備用;4.炒鍋中少量的食用油燒熱后把蔥段倒下去爆香，再倒入海帶和白蘿蔔，加少許食鹽翻炒均勻，再加入幾勺燉排骨的湯汁;5.炒好的白蘿蔔和海帶倒在燉排骨的鍋里，再次燉上十分鐘左右，加入少許雞精調味就做好了。

排骨在進行烹飪之前，一定要先用水煮一遍，將其中的血水煮出，海帶和白蘿蔔都是屬於性寒食物，所以體質偏寒或者體質不太好的人慎用，很多人都知道的一個生活小常識，在吃藥期間，不能吃白蘿蔔，因為會影響藥效，所以在吃這道白蘿蔔海帶排骨湯的時候要注意這些細節問題。

白蘿蔔海帶排骨湯最適合學生食用，尤其是高考之前需要大量用腦的學生，考生的緊張心理容易導致身體不適，不能給學生吃太油膩的食物，但是又要補充大量的營養，跟上身體所需，這道白蘿蔔海帶排骨湯是最好的選擇，不僅補充了學生大量用腦所需的營養物質，而且不油膩，不會給身體帶來刺激，造成身體不適。
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