喝葡萄酒的好處和壞處,自製葡萄酒的釀製方法

人們的傳統觀念里，彷彿只要跟酒沾邊，身體一定不會得到健康，看到很多電視中，很多人愛喝葡萄酒，慢慢的，葡萄酒這一品種便向世人證明了，喝酒也可以帶來健康，而且還可以帶來不一樣的享受。葡萄酒顏色鮮艷，清澈透明，看上去非常惹人喜愛，甚是喜歡講究生活品質的人，拿上高腳杯細細品味葡萄酒的甘醇，所有的這些都可以讓人身心愉悅，整個處於放鬆的狀態。

關於喝葡萄酒的好處與壞處，首先咱們來說說它的好處吧。光是看葡萄酒的外觀就已經被它吸引，加上葡萄中含有的營養物質，的確可以起到增進食慾的功效，而且還有滋補的作用，晚飯的時候，搭配上一杯葡萄酒，還能幫助消化。女性朋友要注意了，葡萄酒具有減肥的作用，因為葡萄酒中熱量很低，而且很容易就能被人體吸收，被人體當做能量所消耗，所以經常飲用葡萄酒可以補充人體所需營養從而達到減肥的目的。除此之外，葡萄酒還能起到殺菌利尿的作用，對於腦血栓，腎結石和心血管疾病等還有一定的輔助治療作用，

酒桌上比較常見的一句話是，酒雖然好喝，但是不能貪杯，葡萄酒本身沒有什麼壞處，因為是純天然的葡萄所釀製的，但是畢竟是經過發酵，其中酒精含量不算高，但是長期過量飲用，會造成對酒精的依賴，而且會對身體有所損害，尤其是本身體質就不好的人群。而且葡萄酒的釀製一定要在真空下進行，如果跟空氣接觸，抗氧化物就會大量的減少，它的營養價值就不值一提了，連一般的白酒的保健功效都比不上。

稍微好一點的葡萄酒都是價值不菲的，與其花大量的金錢去購買，還不如自己親自釀製來的實際，選用優質葡萄，釀製方法得當，一樣可以釀製出味道醇正的葡萄酒。葡萄最好選擇顏色烏黑，完全熟透的，這種葡萄比較容易發酵，葡萄一顆一顆的洗乾淨之後放在通風水，讓其自然晾乾，瀝干水分之後用手將其捏碎，放在一個容器中，葡萄和白砂糖按照6:1的比例加進去，攪拌均勻之後將其密封起來，放在陰暗處，如果是夏天的話，一般二十天左右就可以釀製好，但如果是冬天，氣溫比較低，就需要多釀製一段時間了。關於葡萄酒的釀製時間，其實是釀的越久，味道越好，酒味越濃烈。最後一步是濾渣，用漏勺或者紗布過濾都可以，目的只有一個，就是只留下葡萄酒，葡萄渣全部去除掉就可以了。