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用料醋適量肉絲涼皮的做法步驟1.提前先做涼皮。用麵粉（精粉）和成麵漿，不要太稀薄，攪拌均勻，倒的時候成流狀即可。準備一個不鏽鋼平盤（我用的是大號）。2.鍋內加水燒開，將麵漿倒入平盤中薄……
1.提前先做涼皮。用麵粉（精粉）和成麵漿，不要太稀薄，攪拌均勻，倒的時候成流狀即可。準備一個不鏽鋼平盤（我用的是大號）。
2.鍋內加水燒開，將麵漿倒入平盤中薄薄鋪一層，將平盤放入燒開的鍋中，待看麵皮變色后2分鐘即可撈出投涼，由於熱盤被涼水衝過，所以麵皮很完整地揭下來，繼續在涼水中浸泡。
3.依次類推，我做了三張麵皮的量，最後切成長條備用。
4.鍋中加少許油，油開後放入肉絲滑散，依次加入蔥花、味達美、鹽再加入黃瓜絲炒至斷生，將這些菜倒入麵皮中拌勻。
5.最後加適量醋、糖、紅油、高湯精或雞精，攪拌均勻即可。
烤箱視自家情況而定
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