榴槤冰激凌

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榴槤冰激凌介紹

用料榴槤肉200g牛奶250g奶油200g綿白糖50g蛋黃3個榴槤冰激凌的做法步驟1.蛋黃加糖攪勻。2.再加牛奶攪勻。3.灶上開小火,邊加熱鍋邊攪。……

榴槤冰激凌詳細內容

榴槤冰激凌
用料
榴槤肉200g
牛奶250g
奶油200g
綿白糖50g
蛋黃3個
 
榴槤冰激凌的做法步驟

1.蛋黃加糖攪勻。

2.再加牛奶攪勻。

3.灶上開小火,邊加熱鍋邊攪。

4.攪至濃稠稍有紋路即可關火。

5.端下來放在涼水盆上速涼。

6.榴槤加上50g奶放入料事機里攪打。

7.攪打成榴槤糊。

8.把榴槤糊倒入涼透了的奶黃糊里攪勻。

9.淡奶油打至七分發。

10.倒入攪好的榴槤蛋奶糊中。

11.攪拌均勻后入冰櫃里冷凍。

12.兩個小時后拿出來攪打一下,再放回去冷凍,反覆三到四次。

13.攪打最後一次的結束后裝入小杯。

14.留了一點裝入裱花袋,想把上面裱上小花,沒想到天太熱,一會就軟了,所以小花也沒裱成,反正好吃,孩子們喜歡就行。

小貼士

250g牛奶,其中200g倒入蛋黃中,50g攪打榴槤里用的。