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食材介紹辣椒7隻蒜頭4粒姜2節指大鹽2湯匙糖1茶匙二鍋頭1/4杯自製紅翻天剁椒的做法步驟:1.把摘下的辣椒洗凈風乾；2.把辣椒切成段放入食物料理機，打成粗片狀；3.加入蒜頭和姜塊，再加鹽、糖和酒，繼續再成較細的片狀；……
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食材
辣椒7隻 蒜頭4粒 姜2節指大 鹽2湯匙 糖1茶匙 二鍋頭1/4杯
自製紅翻天剁椒的做法步驟:
1.把摘下的辣椒洗凈風乾；
2.把辣椒切成段放入食物料理機，打成粗片狀；
3.加入蒜頭和姜塊，再加鹽、糖和酒，繼續再成較細的片狀；
4.把儲存剁椒的瓶洗凈吹乾后，用適量二鍋頭把瓶子裡面消毒，然後將剁椒倒入瓶里擰緊瓶蓋，再用透明膠把瓶蓋的縫隙封好，貼上日期，放在冰箱，操作時衛生，裡面就不發霉，可以放幾個月的。
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