焦糖香蕉椰撻

杏仁粉的香味+濃濃的焦糖香蕉味道讓你一塊接一塊不停的想吃下去

記得第一次做剛好鄰居的老師帶小孩子來家?說事情

請她們吃椰撻老師很客氣沒有動手小朋友就很開心的吃起來

然後對她媽咪說：好好吃喔你趕快吃一塊試試看以後你也做來給我吃

可能老師給她女兒好吃的表情給誘惑到了再加上我的勸吃

拿起了一塊吃起來：哇~還真是好吃啊

老師說：其實我一開始沒有吃是因?榭湊飧鎏⒌難?雍孟窈芤?/p>

沒想到吃起來卻很鬆軟真是太好吃了快告訴我怎?做

焦糖香蕉椰撻

塔皮材料黃油：100g糖粉：50g雞蛋：35g杏仁粉：35g低粉：165g

內餡椰子蛋奶糊：雞蛋：90g白砂糖：60g鮮奶油：80ML椰蓉：65g檸檬汁：10ML朗姆酒：1大匙

焦糖香蕉：香蕉：3根（中等大小）黃油：10g白砂糖：2大匙朗姆酒：1小匙

塔皮的製作

1.黃油+糖粉+打至變白蛋液分3次加入拌勻再加入杏仁粉及過篩的低粉切忌過度攪拌以免出筋

2.放入保鮮袋入冰箱鬆弛1個小時

3.將鬆弛好的麵糰干成麵皮鋪在塔模上用擀麵杖幹掉塔邊多?的麵皮

4.用叉子在塔皮底部刺幾個小洞讓空氣排出在入冰箱冷藏鬆弛15分鐘

5.然後再在塔皮上墊一張錫紙並放上適量的米或者豆子入烤箱180度烤10分鐘拿出錫紙跟豆子續烤10分鐘至塔皮上色

內餡椰子蛋奶糊

1.所有材料混合均勻入冰箱冷藏備用

焦糖香蕉的製作

1.將香蕉切成2.5公分的小段

2.鍋中放入黃油以小火煮至變成淡褐色後放入白砂糖煮至溶解

3.再加入香蕉跟朗姆酒輕輕拌至香蕉均勻的裹上焦糖即可盛起備用

4.最後將椰子蛋奶糊倒入塔模內並排入焦糖香蕉最後入烤箱烤制

5.180度上下火上層25分鐘（時將根據自己烤箱情況另行調節）

香蕉的功效與作用

香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由於香蕉性寒，故脾胃。