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豆乾,也就是豆腐干,含有豐富的蛋白質和人體必需的8種氨基酸,有助於預防心血管疾病。烤豆乾更是外皮酥脆、內里嫩軟、滋味十足。食材介紹豆腐乾(350克),香蔥(2根)孜然豆乾的做法步驟1.切配:將竹籤洗凈提前浸泡1小時;豆乾洗凈,用廚房……
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豆乾,也就是豆腐干,含有豐富的蛋白質和人體必需的8種氨基酸,有助於預防心血管疾病。烤豆乾更是外皮酥脆、內里嫩軟、滋味十足。
食材
豆腐乾(350g),香蔥(2根)
孜然豆乾的做法步驟
1. 切配:將竹籤洗凈提前浸泡1小時;豆乾洗凈,用廚房紙抹去水分,再用刀沿對角線切兩刀,將每塊豆乾都切成4個三角形;將香蔥洗凈,切成蔥花。
2. 穿串:用竹籤將豆乾串起,每根竹籤上串4個豆乾塊。
3. 預熱:將方太烤盤從烤箱中取出,再關門、通電、開機,選擇「3D」模式,設置200℃,定時10分鐘,按確認鍵,烤箱開始預熱。
4. 調味:在烤盤上鋪一層錫紙,錫紙上刷一層油,再將豆乾串擺入,將孜然粉、辣椒粉、鹽分別均勻地撒在豆腐乾上
5. 烘焙:烤箱預熱完成的提示音出現后,快速將烤盤放入烤箱中層,關上烤箱門,待烤箱工作結束后取出烤盤、撒上蔥花,放回烤箱,用餘熱烘烤1分鐘取出即可。
小貼士
1.買豆乾的時候要買較厚(至少1厘米厚)的,這樣烤出來之後,才會有外層脆而內芯軟的口感;太薄的豆乾容易烤得太硬。2.烤豆乾的時候,也可以只刷油,不放調料,待烤好后,直接蘸食調料。3.可以選擇燒烤醬、蒜蓉辣醬等其他調料與烤豆乾搭配。
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