萌女孩慕斯蛋糕

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萌女孩慕斯蛋糕介紹

媽媽是她家族中的大姐,下面還有幾個妹妹弟弟,因為家境不富裕,她說她的童年的時候過著成年人壓力的生活,每天在為柴米油鹽奔波,天沒亮就出門,挑過百斤的柴賣,挑過數不清的磚賣,天黑還不能歸家,每次聽媽媽講這些故事,就特別希望還給媽媽一個沒有負……

萌女孩慕斯蛋糕詳細內容

萌女孩慕斯蛋糕

媽媽是她家族中的大姐,下面還有幾個妹妹弟弟,因為家境不富裕,她說她的童年的時候過著成年人壓力的生活,每天在為柴米油鹽奔波,天沒亮就出門,挑過百斤的柴賣,挑過數不清的磚賣,天黑還不能歸家,每次聽媽媽講這些故事,就特別希望還給媽媽一個沒有負擔的童年夢!

終於,這個機會來了,媽媽的生日到了,是兒童節后的幾天,但是因為不時周末,大家要上班,所以就挑了兒童節這個周末給媽媽過生日,我終於把這個小小的童話般的童年送給媽媽。

看見媽媽笑藐如花,女兒最開心不過了!

萌女孩慕斯蛋糕

做法參見之前做過的榴槤慕斯蛋糕

A:戚風蛋糕底詳細的戚風做法請參考我的戚風蛋糕

材料雞蛋5個,低筋麵粉85g,色拉油40g,鮮牛奶40g,細砂糖60g(加入蛋白中),細砂糖30g(加入蛋黃中)

烘焙:COUSS2701烤箱上火:上下火175度,15分鐘

萌女孩慕斯蛋糕的做法

1.開始打蛋黃,把蛋黃打散,加入糖,攪打至糖融化,加入牛奶和油,攪拌均勻

2.篩入低粉,拌勻至沒有顆粒,成光滑的糊狀

3.蛋白加入糖打至硬性發泡

4.把三分一的蛋白舀到蛋黃糊中,翻拌均勻

5.把所有的蛋黃糊和蛋白混合

6.繼續拌均勻

7.倒入烤盤(我分兩盤,兩個烤箱一起烤),放入預熱的烤箱中烤15分鐘左右即可。

8.烤好的蛋糕放在烤架上放涼備用!

B:榴槤慕斯

材料榴槤肉450g,吉利丁片6片,牛奶300g,淡奶油500g,糖80g

步驟:

1.取大部分榴槤肉打成果泥,小量切小塊

2.牛奶中加入冷水泡軟的吉利丁片隔水加熱,加入一半糖,攪拌至糖融化,吉利丁片溶解

3.把榴槤果泥加入牛奶中,攪拌均勻

4.淡奶油打至六-7分發

5.把榴槤牛奶糊倒入打好的淡奶油中,拌均勻,然後加入榴槤果肉,拌勻(這是之前的做法,這次我把果肉全部藏在夾層了。所以表面很平整。

6.蛋糕裁成四片,慕斯圈用錫紙包住,放入一片蛋糕底,倒入一層慕斯蛋糕,再放一片蛋糕,再倒一層,蛋糕冷藏四個小時以上凝固成型即可脫模。

C:裝飾:奶油霜適量,安全食用色素粉色,綠色,蒂芙尼色,咖啡色適量

1.把奶油霜調成相應的顏色,先在油紙上畫出小女孩的圖樣,然後蓋上一張慕斯圍邊膠紙,用奶油霜在上面根據自己喜歡的顏色畫出小女孩的模樣,入冰箱冷凍成型即可取出

2.蛋糕脫模,疊好兩層,