荸薺銀耳羹

荸薺銀耳羹的做法

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此兒童可以經常食用，另外愛美之人也可多喝，有很好的美容功效。

營養價值：

膳食纖維、胡蘿蔔素、荸薺素、維生素B2.維生素C、鈣、磷、鐵

食療功效：

潤腸通便、清熱降火

適宜人群：

一般人群皆可食用

荸薺銀耳羹所需材料

主要食材：荸薺 ( 150g )銀耳 ( 25g )輔助佐料、枸杞 ( 適量 )冰糖 ( 適量 )

荸薺銀耳羹的做法

1.銀耳放溫水中泡發，去蒂，洗凈，撕成小朵；荸薺去皮洗凈切丁；枸杞子洗凈。

2.將砂鍋放置火上，放入荸薺丁、銀耳和枸杞子，加入適量溫水大火煮沸。

3.轉小火煮至荸薺丁熟透，加冰糖煮至溶化即可。

荸薺銀耳羹的功效與作用

1.荸薺具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效。

2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，其天然植物性膠質有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3.荸薺銀耳羹此湯清甜開胃，還有潤腸通便、清熱降火的功效，多喝有美容作用。