桂林竹香鱔

桂林竹香鱔的做法

鱔魚一種很適合夏秋季節食用的滋補食品，補氣養血又滋補肝腎。今天小編給大家推薦這道桂林竹香鱔，營養豐富，味道好，而且具有滋補的功效，不要錯過哦。

營養價值：

蛋白質、脂肪、維生素B1.維生素B2.鈣、磷、鐵

食療功效：

養血祛風、滋腎強身

適宜人群：

身體虛弱、氣血不足、風濕痹痛、四肢酸痛者

禁忌人群：

瘙癢性皮膚病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡患者

桂林竹香鱔所需材料

主要食材：鱔魚 ( 500g )輔助佐料、麵粉 ( 適量 )鹽 ( 適量 )蛋液 ( 適量 )紅油 ( 適量 )番茄醬 ( 適量 )蔥花 ( 適量 )

桂林竹香鱔的做法

1.將鱔魚收拾乾淨，切成長段，用麵粉、鹽、蛋液裹勻，用竹籤串起，入油鍋炸熟，取出。

2.鍋加油燒熱，下入紅油，番茄醬，鹽炒香，倒在炸好的鱔魚上。

3.最後撒上蔥花即可。

桂林竹香鱔的功效與作用

1.養血祛風鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。

2.補虛強身常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。

3.滋補肝腎祖國醫學認為，它具有溫陽健脾、滋補肝腎的醫療保健功能。

4.桂林竹香鱔此菜具有養血祛風、補虛強身和滋補肝腎的功效。