醬炒豌豆

 春天真的是個神奇的季節，也創造出許多隻屬於它自己獨特的食物。既新鮮又神奇。去菜市場看到豌豆就忍不住買了些，豌豆做法很多，最簡單的就是放入開水中煮熟，雖說這樣很清淡，但味覺上卻差點。作為肉食主義者是無肉不歡的。

 主料

 豌豆(鮮)適量 五花肉300g 紅蘿蔔半根

 輔料

 蔥適量 姜適量 黃豆醬適量 鹽半勺 白鬍椒粉適量 料酒適量

 醬炒豌豆的做法

 1.豌豆去殼備用

 2.五花肉選擇肥瘦1.1的最好，如果不喜歡肥的可以只放瘦的也可以

 3.五花肉切粒，放入鹽、白胡椒粉、料酒腌制10分鐘左右

 4.紅蘿蔔切豌豆大小的小粒，蔥姜切末

 5.豆瓣醬剁碎。我用的是我自己腌的黃豆醬，豆子不較大所以需要剁一下 你也可以用yes！黃豆醬，味道會更豐富的

 6.蔥生薑末爆香，放入腌制好的肉粒

 7.肉炒白讓入剁碎的黃豆醬

 8.炒出香味后，加入水

 9.水開後放入豌豆和紅蘿蔔粒，你可以嘗一下鹹淡，可以酌情加點鹽

 10.等水快乾時，關火盛盤就可以吃了

 烹飪技巧

  吃這個菜是最好用勺子，要不然會很費勁 配米飯也是很好的