無花果煎雞肝

無花果煎雞肝的做法

無花果煎雞肝是一道營養又美味的菜肴，雞肝的含鐵量十分豐富，且比較容易消化和吸收，是貧血患者和學齡前兒童補鐵的主要食材。

營養價值：

蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅

食療功效：

清熱利咽、養血明目、補鐵補鋅、增強免疫力

適宜人群：

一般人群皆可食用，貧血者尤為適合

禁忌人群：

高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞肝

無花果煎雞肝所需材料

主要食材：雞肝 ( 3副 )無花果乾 ( 3粒 )輔助佐料、砂糖 ( 3g )白糖 ( 適量 )

無花果煎雞肝的做法

1.雞肝洗凈，入沸水中汆燙，撈出壓幹將無花果切小片。

2.平底鍋加熱，加1匙油，將雞肝、無花果放進去一起煎。

3.砂糖加小半碗水煮溶化，待雞肝煎熟盛出，淋上糖液調味。

無花果煎雞肝的功效與作用

1.無花果具有清熱生津、潤肺利咽、健脾開胃、解毒消腫、助消化的功效。

2.雞肝具有養血明目、補肝腎、抗氧化、防衰老、增強人體免疫力的功效。

3.無花果煎雞肝此菜具有清熱利咽、養血明目、補鐵補鋅、健脾開胃、補肝腎、增強免疫力的功效。