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主料土豆1個雞250克輔料薑片4……
主料
土豆1個 雞250g
輔料
生薑片4片 蔥花適量 醬油適量 八角2顆 鹽適量 花椒少許 冰糖2顆
雞塊燉土豆的做法
1.蔥花、生薑片、八角、花椒、冰糖，土豆掰塊，雞肉焯水撈出備用，把浮出來的血水撈凈留原湯備用。
2.油燒熱放蔥、姜、八角、花椒、冰糖翻炒至冰糖融化，后倒適量醬油快速攪拌幾下（小心濺油），后倒入雞塊炒至雞塊上色而油中已經沒有了醬油的顏色。
3.加原湯、土豆塊，加蓋。待土豆熟了加鹽、雞精轉大火收湯。
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