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爆腌青菜小雜炒的功效與作用：紅椒：溫中、開胃、消食爆腌青菜小雜炒的製作材料：上海青500克毛豆米120克千張（百葉）50克紅椒半根鹽適量糖少許雞精少許爆腌青菜小雜炒的家常做法：……
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爆腌青菜小雜炒的功效與作用
紅椒：溫中、開胃、消食
爆腌青菜小雜炒的製作材料
上海青500g 毛豆米120g 千張（百葉）50g 紅椒半根 鹽適量 糖少許 雞精少許
爆腌青菜小雜炒的家常做法
1.上海青洗凈，均勻切碎，放在大盆中，加入15g鹽，抓勻，腌3小時后，擠干水份備用
2.千張切細絲，紅椒切細絲備
3.做法
4.炒鍋內熱油，三成熱時，下入毛豆米，煸炒變綠
5.下入千張，煸炒均勻
6.放入腌青菜，以中火不斷翻炒，將其煸干煸香
7.放入青椒絲，下入少許鹽和適量的糖、雞精調味，待紅椒斷生后即可起鍋
小貼士
1.這種小炒雖然簡單，但是材料放入的順序很重要。
2.腌菜下鍋后，盡量煸干，以保證成菜的干香。
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