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昨天買了一些鮮蝦，配上土豆、芹菜和洋蔥，擱點郫縣豆瓣醬做來一份香香辣辣的【干鍋鮮蝦】我兒子說：這道菜菜好吃，下次還要吃吃呢。。。主料 ……
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昨天買了一些鮮蝦，配上土豆、芹菜和洋蔥，擱點郫縣豆瓣醬做來一份香香辣辣的【干鍋鮮蝦】我兒子說：這道菜菜好吃，下次還要吃吃呢。
主料
蝦280g 土豆105g 洋蔥75g 芹菜120g
輔料
油420毫升 郫縣豆瓣醬1湯勺 鹽0.5勺
干鍋鮮蝦的做法
1.食材：鮮蝦（已清洗）、土豆（已清洗去皮切成條）、洋蔥（已清洗切開）、芹菜（已摘去葉子去根清洗切段）、郫縣豆瓣醬
2.將切好的土豆下入油鍋中炸制熟軟，撈出。
3.隨後，下入已清洗好的鮮蝦炸一下，撈出。
4.鍋內留適量的底油，切好的洋蔥翻炒翻炒。
5.接著，合入炸好的鮮蝦、土豆和切好的芹菜翻炒翻炒。
6.然後，加1湯勺郫縣豆瓣醬。
7.加0.5勺鹽。
8.調味炒勻，即可。
烹飪技巧
鮮蝦清洗好要控干水分，以免炸制時爆鍋。
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