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製作時間：10分鐘內用餐人數：3-4人干鍋鮮蝦土豆的簡介：干鍋菜做法很多，口味也不少，我個人還是比較偏愛一點川味的干鍋做法，自己做一般都是微辣，因為太辣的吃不了，尤其是搭配鮮蝦，太辣的話也就掩蓋了蝦的鮮味，所以只用了干香微辣……
製作時間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
干鍋鮮蝦土豆的簡介：
干鍋菜做法很多，口味也不少，我個人還是比較偏愛一點川味的干鍋做法，自己做一般都是微辣，因為太辣的吃不了，尤其是搭配鮮蝦，太辣的話也就掩蓋了蝦的鮮味，所以只用了干香微辣的燈籠辣椒。
干鍋鮮蝦土豆的食材：
材料 鮮蝦500g 土豆300g 輔料： 油適量 青椒適量 豆瓣醬適量 干燈籠椒適量干鍋鮮蝦土豆的做法步驟：
1.我用的已經蒸熟的土豆，切滾刀塊，鍋中加少量油煎
2.煎到各面都金黃備用
3.把已經處理好的鮮蝦，先開水快速焯燙至變色撈出濾水
4.鍋中放少許油，大火快速把蝦翻炒半分鐘盛出
5.姜蒜切碎，青椒切絲，干辣椒切段
6.炒蝦的底油炒香姜蒜干辣椒
7.加入適量的豆瓣醬
8.煸炒出紅色
9.放入煎好的土豆
10.翻炒均勻
11.然後放入蝦
12.快速翻炒均勻
13.青椒放入
14.炒至青椒稍微變色即可
小貼士
蝦無論在那個步驟，炒的時間都要很短，太久了會老
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