彩椒蝦仁

 彩椒蝦仁好看又好吃的一道小炒！繼續試用捷賽自動鍋的快速烹功能，上次做了素菜香鍋青菜，這次來個葷的！吸取了青菜葉子炒過的教訓，這次自己掌握水量和時間！

 主料

 蝦仁250g 彩椒100g

 輔料

 色拉油20毫升 料酒5毫升 鹽4g 生薑汁5毫升 黑胡椒碎2g 生粉2g 雞粉2g 獨頭蒜1個 生薑片2片 水量10毫升

 彩椒蝦仁的做法

 1.青蝦蝦仁去除泥腸處理乾淨，背部開一刀

 2.把處理乾淨的蝦仁放入盆里加料酒、生薑汁、黑胡椒碎、鹽2g、生粉

 3.攪拌均勻后腌制半小時

 4.三色彩椒切成小塊

 5.在自動烹飪鍋里倒入色拉油，先把蒜片、生薑片放入

 6.接著放入彩椒

 7.最後把腌過的蝦仁加入，加一點點清水

 8.加上蓋子，啟動開關按鈕，選擇（干鍋）程序，烹飪程序自動執行

 9.等烹飪了3分鐘后，開蓋煮，加入2g鹽調味

 10.期間用鍋鏟翻炒，看見蝦仁熟了即可出鍋

 烹飪技巧

 開蓋子煮是為了避免蝦仁被燜老，蝦仁非常容易成熟 烹飪時間的長短由你添加的水量決定的，這次烹飪大概就用了5分鐘 沒有自動鍋就按照平時的做法