年糕豆腐泡菜鍋

    現如今泡菜已變成日常醬菜，

    讓原本不能吃辣的我也變得無辣不歡，

    每次做的泡菜吃到末尾時，

    總會用來做一鍋泡菜豆腐或年糕，

    尤其在冬季吃一碗倒也渾身暖和和，

    寒冬里的暖身菜----年糕豆腐泡菜鍋

    材料老豆腐300g，火鍋年糕250g，自製泡菜500g，韓式辣椒醬一湯匙，清水600毫升，植物油10毫升，蔥花少許

    年糕豆腐泡菜鍋的做法

    1.準備所有的材料，年糕順著縫隙切開，老豆腐用開水沖洗一下，切小塊

    2.自動鍋中放入油，放入蔥花，用手動功能加熱，爆出蔥花的香味

    3.隨後放入泡菜、豆腐、年糕，放入3杯清水

    4.繼續使用手動功能，火力通過旋轉把手下面的旋鈕，調到中大火力

    5.開鍋後放入一湯匙韓式辣椒醬，攪勻

    6.繼續用手動功能，火力調小，燉煮15分鐘，年糕燉至非常軟時，關火即可

    美食小貼士

    1.年糕沒有事先煮過，直接在泡菜湯里煮即可

    2.燉煮10分鐘后，要經常用鍋鏟攪動，避免年糕沾底

    3.泡菜有滋味、辣椒醬也含有鹽分，湯里不用放鹽，全程耗時20分鐘

小提示

    白蘿蔔和豆腐能一起吃:促進營養吸收。

    豆腐和蔥不能一起吃:蔥中含有草酸，豆腐中的鈣會與其結合生成沉澱，影響吸收。

    豆腐的營養價值

    豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮