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有些人只喜歡吃菜不喝菜湯。事實上，菜湯的營養價值比菜高。有人把喝湯比作是「最廉價的健康保險單」。體形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白質的湯，有利於增強體質。今天做的是魚頭粉皮湯，味鮮，營養……
有些人只喜歡吃菜不喝菜湯。事實上，菜湯的營養價值比菜高。有人把喝湯比作是「最廉價的健康保險單」。體形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白質的湯，有利於增強體質。今天做的是魚頭粉皮湯，味鮮，營養豐富，適合大眾口味。
主料
魚頭1個 粉皮150g
輔料
鹽1勺 茶籽油15g 胡椒10粒 香蔥5g 生薑片3片
魚頭燉粉皮的做法
1.備魚頭，粉皮
2.先煎魚頭，早放鹽，魚更入味
3.煎片刻
4.翻面，兩面煎黃
5.放清水
6.燒開煮10分鐘
7.將湯煮成奶白色
8.煮濃綢，看看好鮮的魚湯
9.再倒進粉皮
10.再次燒開，撒上香蔥
11.喜歡吃味精的，放點味精，不放更好吃，原汁原味
12.好香的魚湯
烹飪技巧
喜歡吃味精的，放點味精，不放更好吃，原汁原味。
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